Стейк Рибай из мраморной говядины

Замороженная
Охлаждённая
Выработка: 
ТУ 10.13.14-002-29611115-2023
Цена: 
за 1 кг
Вес куска: 
5 кг (для последующей нарезки на стейки)
Вес короба: 
20 кг
Упаковка: 
вакуум, гофрокороб
Срок хранения: 
до 6 месяцев
Отправить заявку
  • Переработка
    больших объемов
  • Доставка
    по России и СНГ
  • Оптимальные
    цена и качество
  • Выгодные условия
    сотрудничества

Рибай - классика, с которой лучше всего начинать знакомство со стейками из мраморной говядины. Идеально подходит для приготовления сочных стейков с нежной текстурой и образцовым вкусом. Отруб имеет тонкие мраморные прожилки, которые тают при тепловой обработке, а также характерный "глазок" жира по центру среза.

Рибай представляет собой длиннейшую мышцу, расположенную в спинной части туши, с 7 по 12 ребро. Данная мышца не подвергается высоким физическим нагрузкам, что гарантирует мягкость волокон и прекрасный результат при любой прожарке. Отруб зачищен от сухожилий и грубых плёнок, поверхность покрыта тонкой жировой плёнкой.

Вес отруба для нарезки на порционные стейки - 5 кг

Мраморные говяжьи стейки "Мясная династия":

  • Имеют наивысшие грейды мраморности (Prime, Top Choice, Choice). Большое количество жировых "мраморных" прожилок обеспечивает стейкам нежную текстуру, сочность и неповторимый вкус.
  • Проходят ручной отбор. Наши профессиональные специалисты вручную отбирают на производстве лучшие отрубы мраморной говядины для стейков.
  • Стейки "из-под ножа" или после вызревания. На выбор клиента - стейковая говядина сразу после обвалки либо после процедуры вызревания.
  • Имеют сертификаты и декларации соответствия. Полный пакет документов, подтверждающих безопасность продукции.
  • Охлаждены или заморожены. В зависимости от задач и потребностей клиента произведём товар в нужном термическом состоянии.
  • Упакованы под вакуумом. Это позволяет надолго сохранить качество и прекраснвый вкус продукта.
  • Прошли шоковую заморозку. Поэтому имеют привлекательный внешний вид даже в замороженном состоянии, наледь исключена.
  • Просты в приготовлении. Всегда первоклассный результат и отличные вкусовые характеристики мяса. 

 

Наши преимущества:

  • Собственное производство мяса (охлаждённого, замороженного)
  • Поставки по всей России, собственный автопарк
  • Гибкие цены и условия сотрудничества
  • Разные варианты вакуумной фасовки отрубов (по 2-3 кг / по 6-8 кг)
  • Все сопроводительные документы. Меркурий
  • Только охлаждённое сырьё

 

По вопросам приобретения вы можете обратиться к менеджерам отдела продаж:

8 (800) 50 50 220 (звонок бесплатный по России)

sales@md-meat.ru