Оковалок говяжий

Оковалок говяжий – нежнейшее мясо с жировыми прожилками - зажаривают или тушат целиком на кости. Бескостный оковалок делят на бифштексы или стейки, на косточке и бескостные - жарят или тушат.

Применение:
Жарка, запекание стейки, блюда гриль. 
Блюда: ростбиф, бифштекс, отбивные, шашлык, азу.

Состав

• Мясо говядины в/с
• Калорийность: 131 кКал                         
• Энергетическая ценность продукта (соотношение белков, жиров, углеводов):    
• Белки 22 г (∼80 кКал)                    
• Жиры 4 г (∼27 кКал)                    
• Углеводы 0 г (∼0 кКал)                    
• Энергетическое соотношение (б|ж|у): 70% | 23% | 0%               

Особенности:
Оковалок — это нежное и сочное мясо тазобедренного отруба, очищенное от жира и сухожилий. Оковалок можно зажарить целиком, но чаще всего его разрезают поперек волокон на порционные куски для приготовления бифштексов или ромштексов на сковороде или открытом огне.