Оковалок говяжий

Оковалок говяжий – нежнейшее мясо с жировыми прожилками - зажаривают или тушат целиком на кости, бескостный делят на бифштексы или стейки, на косточке и бескостные - жарят или тушат.

Применение:
Жарка, запекание стейки, блюда гриль. 
Блюда: ростбиф, бифштекс, отбивные, шашлык, азу.

Состав

• Мясо говядины в\с
• Калорийность 131 ккал                         
• Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):    
• Белки: 22 г. (∼ 80 кКал)                    
• Жиры: 4 г. (∼ 27 кКал)                    
• Углеводы: 0 г. (∼ 0 кКал)                    
• Энергетическое соотношение (б|ж|у): 70% | 23% | 0%               

Особенности:
Оковалок — это нежное и сочное мясо тазобедренного отруба, очищенное от жира и сухожилий. Оковалок можно зажарить целиком, но чаще всего его разрезают поперек волокон на порционные куски для приготовления бифштексов или ромштексов на сковороде или открытом огне.